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Nutrición

La nutrición es una rama de la ciencia que estudia los procesos biológicos mediante los cuales los organismos absorben los nutrientes y sustancias necesarios para sus procesos vitales, a través de la ingesta de alimentos. Esta área también se relaciona con el bienestar y el desarrollo de enfermedades.

El alimento es cualquier sustancia que utilizan los seres vivos para obtener los materiales necesarios para realizar funciones vitales. Los hábitos alimenticios individuales y regulares pueden garantizar una buena dieta. Estos hábitos alimenticios conforman lo que conocemos como dieta. Sabiendo esto, concluimos que cada persona tiene una dieta específica.

Cada cultura o grupo de personas perteneciente a una misma región o grupo social suele tener una dieta similar. Hoy en día, el término «dieta» se asocia con maneras de perder, ganar o mantener peso y mantener una buena salud.

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Grupos de alimentos

Los grupos de alimentos se dividen en ocho grupos según los tipos de nutrientes presentes o la función específica de cada uno. Los alimentos se dividen en ocho grupos:

• Cereales, panes y tubérculos, que consisten en avena, pan, batata entre otros que son fuentes de carbohidratos, vitaminas del grupo B y fibra.
• Verduras, también conocidas como verduras y hortalizas, ricas en vitaminas, minerales y fibra.
• Frutas, que además contienen vitaminas, fibras y minerales esenciales para el equilibrio y funcionamiento del organismo.
• Legumbres Es el grupo que contiene granos como frijoles, lentejas y soja, que son fuentes de proteínas de origen vegetal.
• Carne y huevos Es el principal proveedor de proteínas animales. Estos nutrientes son esenciales para la formación de tejidos, enzimas y anticuerpos, además de ser ricos en hierro y vitaminas B6 y B12.
• Leche y productos lácteos Es el grupo de alimentos ricos en calcio, siendo un nutriente fundamental en la constitución de huesos y dientes.
• Aceites y grasas Es el grupo que contiene los alimentos encargados de transportar las vitaminas del grupo B y ricos en calorías, como el aceite vegetal, los frutos secos y el aceite de oliva virgen extra.
• Azúcares y dulces Compuestos por miel, dulces y productos azucarados. Estos alimentos contienen carbohidratos simples y son pobres en nutrientes.

Alimentos energéticos

Los alimentos energéticos son aquellos ricos principalmente en hidratos de carbono y grasas que al ser digeridos aportan energía a nuestro organismo para mantener todas sus funciones vitales, dándole fuerza y disposición para realizar las actividades diarias.

Algunos de estos alimentos son el pan, las patatas, el aceite de oliva y el aguacate. Cada gramo de estos carbohidratos genera 4 calorías de energía para nuestro cuerpo, y cada gramo de grasa genera 9 calorías. Por lo tanto, se recomienda consumir entre 55 y 601 calorías y entre 30 y 351 calorías de grasas al día.

Sin embargo, es importante recordar la necesidad de consumir también alimentos reguladores, ricos en vitaminas, minerales, fibra y agua.

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Alimentos reglamentarios

Los alimentos reguladores, como su nombre indica, son alimentos encargados de regular y controlar las funciones de nuestro organismo, manteniendo así su correcto funcionamiento.

Estos alimentos están compuestos por frutas, verduras y legumbres, las cuales son ricas en vitaminas, minerales, fibra y agua, encargadas de actuar sobre nuestro sistema inmunológico, facilitando la digestión y generando innumerables otros beneficios. 

Estos nutrientes son esenciales para controlar los procesos metabólicos que ocurren en nuestro cuerpo de forma constante y diaria, como la producción de energía, la contracción muscular y la lucha contra los radicales libres.

Alimentos para la construcción

Otro grupo de alimentos que se estudia en el curso introductorio de nutrición son los alimentos que contribuyen a la formación de masa muscular. Estos alimentos son de origen animal o vegetal, ricos en proteínas, como los huevos, la carne y el pollo.

Tienen la función de formar nuevos tejidos en el cuerpo, como la masa muscular, o en el proceso de cicatrización de heridas. El consumo de estos alimentos contribuye al crecimiento corporal durante la infancia y la adolescencia. Además, son importantes para mantener una buena salud y una buena masa muscular durante el envejecimiento, por lo que su presencia es esencial para mantener una dieta saludable.

Los alimentos de origen animal y vegetal tienen solo una diferencia: los alimentos de origen animal suelen considerarse de alta calidad, con excepción de la soja.

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Ceremonias

El ejercicio y la nutrición siempre han estado vinculados en lo que respecta a la dieta. Para un buen rendimiento en cualquier tipo de actividad física, es necesario llevar una dieta completa y equilibrada, que contenga todos los nutrientes necesarios para cubrir adecuadamente las necesidades nutricionales y energéticas.

Una nutrición adecuada garantiza un mayor rendimiento en tus entrenamientos, reduciendo la fatiga, ayudando en el periodo de recuperación y reduciendo el riesgo de lesiones y deficiencias nutricionales.

Cómo aplicar

Para inscribirse en el curso gratuito de Introducción a la Nutrición, los interesados deberán acceder a la plataforma, en este enlaceAnalice la información del curso y complete la inscripción. Tras la inscripción, las clases se liberan automáticamente.