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Nutrición

La nutrición es una rama de la ciencia que estudia los procesos biológicos en los que los organismos absorben nutrientes y sustancias necesarias para sus procesos vitales, a través de la ingesta de alimentos. Esta área también está relacionada con el bienestar y el desarrollo de enfermedades.

Alimento es cualquier sustancia utilizada por los seres vivos para proporcionar los materiales necesarios para llevar a cabo funciones vitales. Los hábitos alimentarios individuales y regulares pueden garantizar o no una buena alimentación. Estos hábitos alimentarios conforman lo que conocemos como dieta. Sabiendo esto, concluimos que cada persona tiene una dieta específica.

Cada cultura o grupo de personas que pertenecen a una misma región o grupo social suele tener una dieta similar. Hoy en día, el término dieta se asocia a formas de perder, ganar o mantener peso y mantener una buena salud.

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Grupos de alimentos

Los grupos de alimentos son la división de los alimentos en función de los tipos de nutrientes presentes o según la función específica que tiene cada nutriente. Los alimentos se separan en 8 tipos de grupos de alimentos, que son:

• Cereales, panes y tubérculos., que consisten en avena, pan, camote entre otros que son fuentes de carbohidratos, vitamina B y fibra.
• Verduras, también conocidas como verduras y hortalizas, ricas en vitaminas, minerales y fibra.
• frutas, que además contienen vitaminas, fibras y minerales esenciales para el equilibrio y funcionamiento del organismo.
• legumbres Es el grupo donde se encuentran cereales como los frijoles, las lentejas y la soja, que son fuentes de proteínas vegetales.
• carne y huevos es el principal grupo suministrador de proteínas de origen animal. Estos nutrientes son esenciales para la formación de tejidos, enzimas y anticuerpos, además de ser ricos en hierro y vitaminas B6 y B12.
• Leche y derivados Es el grupo de alimentos ricos en calcio, siendo un nutriente fundamental en la constitución de huesos y dientes.
• Aceites y grasas Es el grupo en el que se encuentran los alimentos encargados de transportar la vitamina B y ricos en calorías, como el aceite vegetal, los frutos secos y el aceite de oliva virgen extra.
• Azúcares y dulces compuesto por miel, dulces y productos azucarados. Este tipo de alimento tiene carbohidratos simples y es bajo en nutrientes.

Alimentos energéticos

Los alimentos energéticos son aquellos ricos, principalmente, en hidratos de carbono y grasas que, al digerirse, aportan energía a nuestro organismo para mantener todas sus funciones vitales, aportándole fuerza y disposición para realizar las actividades del día a día.

Algunos de estos alimentos son el pan, las patatas, el aceite de oliva y el aguacate. Cada 1 gramo de estos carbohidratos genera 4 calorías de energía para nuestro cuerpo, y cada 1 gramo de grasa genera 9 calorías. Por ello, se recomienda que en la dieta haya entre 55 y 60% de calorías y entre 30 y 35% de grasas al día.

Sin embargo, es importante recordar la necesidad de consumir también alimentos reguladores ricos en vitaminas, minerales, fibra y agua.

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Alimentos regulatorios

Los alimentos reguladores, como su nombre indica, son los alimentos encargados de regular y controlar las funciones de nuestro organismo, manteniendo así su correcto funcionamiento.

Estos alimentos están compuestos por frutas, verduras y legumbres, las cuales son ricas en vitaminas, minerales, fibra y agua, encargadas de actuar sobre nuestro sistema inmunológico, facilitando la digestión y generando otros innumerables beneficios. 

Estos nutrientes son esenciales para controlar los procesos metabólicos que se producen en nuestro organismo de forma constante y diaria, como la producción de energía, la contracción muscular y la lucha contra los radicales libres.

Alimentos constructores

Otro grupo de alimentos estudiados en el curso de introducción a la nutrición son los alimentos fortalecedores. Los alimentos constructores son alimentos de origen animal o vegetal, ricos en proteínas como los huevos, la carne y el pollo.

Tienen la función de construir nuevos tejidos en el cuerpo, como masa muscular o en el proceso de cicatrización de heridas. La ingesta de estos alimentos ayuda al cuerpo a crecer durante la infancia y la adolescencia. Sin olvidar su importancia para mantener una buena salud y masa muscular durante el envejecimiento, por lo que su presencia es fundamental para mantener una dieta saludable.

Los alimentos de origen animal y vegetal sólo tienen una diferencia: los alimentos de origen animal suelen considerarse de alta calidad, con la única excepción de la soja.

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Ceremonias

El ejercicio y la nutrición siempre han estado interconectados en lo que respecta a la dieta. Para rendir bien en cualquier tipo de actividad física, es necesario llevar una dieta completa, equilibrada y equilibrada, que contenga todos los nutrientes, para que todas tus necesidades nutricionales y energéticas queden cubiertas adecuadamente.

Una correcta nutrición garantiza un mayor rendimiento en tus entrenamientos, reduciendo la fatiga, favoreciendo el periodo de recuperación y reduciendo el riesgo de lesiones y deficiencias nutricionales.

Cómo registrarse

Para inscribirse al curso gratuito de Introducción a la Nutrición los interesados deberán acceder a la plataforma, en este enlace, analizar la información del curso y completar la inscripción. Después de la inscripción, las clases se liberan automáticamente.